Lækre Kyllinge-rispapirruller

Chicken rolls

Disse kyllinge-rispapirruller er friske, sunde og perfekte til et let måltid eller forret. Her er hvordan du laver dem:

Ingredienser:

  • Til rullerne:
    • 12 rispapir
    • 300 gram kogt kyllingebryst, strimlet eller tyndt skåret
    • 100 gram risnudler (vermicelli)
    • 1 stor gulerod, julienned
    • 1 agurk, julienned
    • 1 rød peberfrugt, julienned
    • 1 kop (ca. 50 gram) strimlet salat eller blandede grøntsager
    • Friske krydderurter: mynte, koriander og basilikum

Brug det fyld du har lyst til. Du kan evt. bruge avokado, mango, frisk rødkål eller selleristængler.

  • Til dip-saucen:
    • 60 ml hoisinsauce
    • 2 spiseskefulde peanutbutter
    • 1 spiseskefuld sojasauce
    • 1 spiseskefuld limesaft
    • 1-2 spiseskefulde vand (til at fortynde saucen efter behov)
    • Hakkede peanuts (valgfrit, til pynt)
    • Rød peberflager (valgfrit, til krydderi)

Instruktioner:

  1. Forbered risnudlerne:
    • Kog risnudlerne i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningen. Sæt til side.
  2. Forbered grøntsagerne og kyllingen:
    • Skær gulerod, agurk og rød peberfrugt i julienne-strimler.
    • Striml det kogte kyllingebryst.
  3. Opsæt rulle-stationen:
    • Fyld en stor skål med varmt vand.
    • Læg alle de forberedte ingredienser og rispapirerne på en ren overflade.
  4. Saml rullerne:
    • Dyp et rispapir i det varme vand i ca. 10-15 sekunder, indtil det bliver bøjeligt, men ikke for blødt.
    • Læg det blødgjorte rispapir på en ren, flad overflade.
    • Placer en lille mængde salat eller blandede grøntsager i midten af rispapiret, efterfulgt af en lille portion nudler, gulerod, agurk, rød peberfrugt, kylling og friske krydderurter.
    • Fold bunden af rispapiret over fyldet, fold derefter siderne ind og rul det stramt op som en burrito. Gentag med de resterende rispapirer og fyldingredienser.
  5. Forbered dip-saucen:
    • I en lille skål, pisk hoisinsauce, peanutbutter, sojasauce, limesaft og vand sammen, indtil det er glat. Juster konsistensen med mere vand, hvis nødvendigt.
    • Pynt med hakkede peanuts og rød peberflager, hvis ønsket.
  6. Servering:
    • Server rispapirrullerne med det samme med dip-saucen ved siden af.

Tips:

  • Arbejd hurtigt: Rispapir kan blive klistret, hvis det ligger ude for længe, så arbejd hurtigt, når de er blødgjort.
  • Friske krydderurter: Friske krydderurter som mynte, koriander og basilikum tilføjer en fantastisk smag. Spring dem ikke over, hvis du kan undgå det.
  • Variationer: Du kan tilpasse fyldet med andre ingredienser som avocado, mango, rejer eller tofu.

Nyd dine friske og lækre kyllinge-rispapirruller!

TAGS

TILMELD DIG VORES FÆLLESSKAB