Lækker mexicansk salsa

Her er en lækker autentisk mexicansk salsa opskrift:

Ingredienser:

• 4 store modne tomater i små tern eller 1 dåse hakkede tomater
• 1 løg hakket helt fint, evt. i blender
• 1 rød peber hakket fint, evt. i blender
• 1 grøn peber hakket fint, evt. i blender
• 2 fed hvidløg
• Saften af ​​1 limefrugt eller ½ citron
• En håndfuld friskhakket persille, kan udelades
• 1 tsk stødt koriander
• 1 knivspids cayenne peber
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk hvidvinseddike, kan udelades
• Salt og peber efter smag
• Jalapenos eller grøn tabasco kan tilføjes hvis du ønsker det mere spicy
• hvis salsaen er for tynd, kan lidt tomatpure tilsættes

Instruktioner:

1. Forbered alle grøntsagerne
2. Løg, hvidløg og peberfrugter kan blendes, der må godt være lidt struktur, så ikke helt fint
3. Hak persillen
4. Bland dem i en skål med tomater
5. Pres saften fra limefrugt eller citron over salsaen, og tilsæt krydderier
6. Tilføj olivenolie og hvidvinseddike
7. Smag til med salt og peber
8. Rør godt sammen, og lad salsaen stå i køleskabet i mindst en time for at blande smagene.

Denne autentiske mexicanske salsa er perfekt som en forfriskende og krydret dip til tortillachips eller som en lækker topping til tacos, quesadillas og salater. ¡Buen provecho!