Ingredienser:
- 4 torskfileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 squash, skåret i skiver
- 1 løg, skåret i både
- 2 fed hvidløg, hakket
- Frisk timian eller persille
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
- Citronskiver til servering
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Placer gulerødder, squash, løg og hvidløg i et ovnfast fad. Dryp med lidt olivenolie og krydr med salt og peber. Bland godt.
- Placer torskfileterne ovenpå grøntsagerne i fadet.
- Dryp torskfileterne med lidt mere olivenolie og krydr med salt, peber og frisk timian eller persille.
- Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
- Server straks, pyntet med friske citronskiver.
Dette er en sund og lækker måde at tilberede torsk på, og det er perfekt til en hurtig og nem hverdagsmiddag. Du kan også eksperimentere med forskellige grøntsager og krydderier efter smag. Velbekomme!
